出張の多いビジネスマンにとって朝食は宿泊を決めるときの重要な要素です。

一昔前は、ビジネスホテルのサービス競争はビデオ視聴やインターネットの接続でしたが、これらのサービスはほとんどのところでおこなわらるようになり、朝食をいかに充実させるかが、新たな差別化になっています.

楽天トラベルの発表してる「出張に関するアンケート」においては、１位「価格」、２位「立地」、そして３位に「朝食の質、量」が選ばれてることからも、朝食戦争が勃発してることがわかります。

ビジネスホテルに泊まる出張のビジネスマンは同じホテルに傾向があります。価格は安くするのは限界がある、立地は変えられない、つまり、朝食がビジネスホテルの差別化の重要なポイントになってるのです。

そんな中、私たちにもホテルから朝食バイキングのケータリングを依頼されています。

 

ビジネスホテルは価格競争も激しいので、安く、しかし、手作りで美味しい物を提供するように工夫してます。

採用も困難な時代でもあり調理人を採用できない、冷凍食品ではお客様に喜んでもらえない、そんな中手作りのおかずを出してお客様に喜んでもらおうというビジネスホテルに毎日ケータリングを行っています。